簡介
每次都是燉雞翅、炸雞翅，吃的不煩，做的也煩了。今天換一個做法，拿來炒著吃。效果不錯，味道棒棒噠。
原料
雞翅中8個, 紅椒20g, 黃椒20g, 香蔥2根, 醬油10g, 澱粉10g, 黃酒9g, 姜5g, 糖2g, 蚝油15g, 麻油2g, 白鬍椒粉1g
步驟
1 因為是炒著吃，必然所有的材料都要熟的快。雞翅中蔥中間剁開。
2 醬油、白鬍椒粉、黃酒將雞翅抓勻。再放入澱粉抓勻，腌制一會兒。
3 腌制雞翅的時間我們把姜切成儘可能細的末，香蔥切成寸段備用。
4 紅椒和黃椒都切成比雞翅塊少校的塊備用。
5 鍋里放入10g左右的食用油燒熱。
6 倒入腌制好的雞翅，炒至8成熟。
7 因為腌制時放了醬油，所以炒的得時候會成焦黃色。
8 將雞翅盛出備用。
9 鍋里放少許底油，加熱。放入薑末超出香味。
10 倒入雞翅翻炒，烹入黃酒，加入糖翻炒。
11 加入蚝油和少許清水稍煮（清水大約有100g的樣子）。
12 基本沒有湯汁時倒入紅椒和黃椒、香蔥翻炒均勻。
13 點入麻油炒勻即可出鍋。
14 裝盤。
