原料

排骨適量, 花椒適量, 八角適量, 姜適量, 糖適量, 醋適量, 鹽適量

步驟

1 排骨冷水下鍋，加料酒汆一下

2 重新起鍋，加水，薑片，八角和花椒大火煮開轉小火煮40-50分鐘

3 撈出來瀝干水分

4 鍋里放油，把排骨炸到泛黃

5 鍋里放油和砂糖，中火炒化

6 然後迅速把醋，鹽和一點水倒進去然後把排骨放進去翻炒一下就好了