原料

羊肉，10顆花椒，2塊生薑，1棵蔥結，少許料酒，土豆，胡蘿蔔，鹽，洋蔥絲，杭椒丁

步驟

1、羊肉切塊。 2、羊肉入鍋，加水淹沒一寸，放十來顆花椒、兩塊生薑（拍扁）、一棵蔥結、少許料酒，燉至羊肉7-8成酥爛。 3、放入土豆塊、胡蘿蔔塊燉至土豆酥爛，略調鹽。 4、起鍋前入洋蔥絲、杭椒丁即可。