原料

冬瓜500克, 精鹽適量, 老抽適量, 調味汁適量, 糖適量, 辣椒油適量, 雞精適量, 食用油適量

步驟

1 冬瓜去皮切丁，

2 放進燒好油的鍋里，中火慢煎，要多放油。

3 等煎至半成熟時，調入老抽和精鹽。

4 翻炒均勻，調入紅糖，

5 將冬瓜煎熟軟時，

6 調入辣椒油，雞精。

7 炒均勻，

8 出鍋裝盤即成。