原料

老南瓜250克, 剩飯適量適量, 辣椒丁1個（提辣）, 精鹽適量, 調和油適量, 生抽適量, 調味鮮適量, 耗油適量

步驟

1 南瓜去皮切丁，

2 剩飯1碗，

3 切好的南瓜丁放進油鍋里，

4 翻炒片刻，調入精鹽炒勻，

5 下入辣椒丁提辣，

6 調入生抽提味，

7 倒進剩飯，

8 將剩炒散，炒勻，

9 調入調味鮮和耗油炒入味即成。

10 老南瓜丁炒飯即成。