大白菜（去掉外面的老菜幫），干辣椒，色拉油，鹽，醋，白糖，水澱粉
1.白菜葉切大片、菜梗切塊，分開放；干辣椒切成小段。 2.炒鍋洗凈，我特意用洗滌靈洗了又洗滴，嘿嘿。倒油，倒入干辣椒小火慢炸。 3.待辣椒炸出香味，微微變色時倒入白菜梗翻炒約2分鐘，加鹽。 4.加入兩勺醋略炒後，倒入白菜葉及白糖。 5.炒至菜葉斷生，再用水澱粉勾芡就OK了。
