原料

白菜，干辣椒，蒜，油，鹽，醋，澱粉，味精

步驟

1、白菜洗凈切段，干辣椒切段，蒜拍扁切蒜蓉。 2、先調好芡汁：一勺澱粉、少許味精、鹽、醋、清水，拌勻備用。 3、鍋內注油燒至5成熱，加入干辣椒和蒜蓉炒香。 4、加入白菜，大火快速翻炒。 5、待白菜稍軟，加入事先準備好的芡汁，翻炒均勻出鍋。