原料

排骨，胡蘿蔔適量, 青椒適量, 大蒜，薑片等適量

步驟

1 1.將排骨洗凈，將排骨在開水中過下水，盛出備用；

2 2.將胡蘿蔔切成滾刀，長青椒切成小圓筒，姜切片，大蒜剝好；

3 3.鍋中放油，放入花椒，薑片，倒入排骨翻炒，炒至金黃色，在放入適量豆瓣醬，香醋，少量白糖，再放入胡蘿蔔，大蒜，翻炒一下，加入清水，沒過菜即可。慢火燒，直到水干後，再放入青椒，鹽即可。