原料

溪口芋頭200克, 帶皮五花肉200克, 小蔥1根, 老抽1勺, 生抽2勺, 料酒1勺, 糖1勺, 鹽1克

步驟

1 五花肉用生抽、老抽、糖、鹽、蔥和料酒腌制一個晚上，第二天用。

2 芋頭切塊放入碗中。

3 腌制過的五花肉切塊平放在芋頭上面。

4 將腌肉的汁兌三分之一的水後淋在肉上。

5 大火蒸30分鐘。

6 裝盆上桌，開吃！

小技巧

1.五花肉要先腌制2小時以上，這樣肉能入味，如果前一天晚上腌制後放冰箱冷藏，第二天用，則更入味。 2.大火隔水蒸時，水要多放點，以防水燒乾。