原料

雞胸肉1塊, 姜適量, 蒜適量, 蛋清適量, 雞蛋適量, 麵粉適量, 麵包糠適量, 黑布林醬適量, 鹽適量, 糖適量, 料酒適量, 白鬍椒粉適量, 菜油適量

步驟

1 雞胸肉去皮，去骨洗凈

2 切成小塊

3 放入切好的姜蒜，鹽，糖，料酒，白鬍椒粉，蛋清攪拌均勻

4 蓋上保鮮膜放冰箱腌制半天

5 準備麵粉麵包糠，雞蛋一個打散，取雞肉放在麵粉中滾一圈，使其全部粘上麵粉

6 再放入蛋液中

7 最後粘上麵包糠，其餘依次

8 取鍋放入菜油，中小火燒熱

9 油熱後放入雞肉開小火

10 用筷子勤攪拌，炸至金黃

11 用吸油紙擦掉多餘的油，裝盤

12 配上孩子愛吃的黑布林醬(或番茄醬）