原料

鴨腿一隻, 醬油4大匙, 黑胡椒碎2小匙, 蔥姜蒜片適量, 五香粉1小匙, 香葉少許, 花椒少許, 大料少許

步驟

1 鴨腿洗凈，加入醬油等調味料腌制24小時

2 腌制好的鴨腿風乾2個小時（風乾的步驟很重要 這樣可以讓鴨腿的外皮更加鬆脆）。

3 風乾的鴨腿表面塗抹蜂蜜水，烤箱中層200度烤20分鐘。

4 中途根據上色情況再酌情刷一到兩次蜂蜜水。