姜蔥炒青蟹的做法

原料

青蟹適量, 姜適量, 蔥適量, 油適量, 鹽適量

步驟

1 把青蟹處理好,洗凈砍塊,蟹的大腳也拍扁。

2 姜切片,蔥切段。

3 熱油鍋,爆香薑片。

4 大火炒制,加入蟹炒至變色。

5 太大隻了,要炒一會。

6 就紅色後,加入小半碗的水,適量的鹽,得悶煮一會,要不然不熟哦,因為實在是太大塊了。

7 加上蓋子悶5-8分鐘左右,中間也要翻炒哦。

8 好了,加入蔥段,炒勻炒至有蔥香味即可出鍋。如果你喜歡炒出來干一點的在加水的量上可以控制一下哦。或者如果蟹少的話,可以直接在熱油鍋時就可以姜蔥一起放咯。

9 出鍋哦, 兩大盤,太香了。


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