雞腿2個, 洋蔥2個, 小土豆4-5個, 胡蘿蔔2根, 口蘑適量, 咖喱3大勺, 醬油2勺, 料酒1瓶蓋, 水澱粉適量, 黑胡椒適量, 鹽適量, 五香粉適量, 孜然適量
1 雞腿肉洗凈，劃兩刀方便入味
2 加入咖喱粉、醬油、料酒和各種調味料，抓腌均勻，腌制30分鐘以上
3 洋蔥切大片，胡蘿蔔切塊，口蘑切片
4 土豆滾刀切塊，用清水沖洗一下澱粉
5 鍋中橄欖油燒熱，加入洋蔥煸至微黃，炒出洋蔥香味
6 放入腌好的雞腿，翻炒片刻至表面斷生
7 放入胡蘿蔔、土豆塊、口蘑
8 再加入1勺咖喱粉，少許醬油、鹽調味。
9 加水稍微沒過食材
10 大火燒開，蓋上蓋子中火燉15-20分鐘（根據食材分量）
11 水澱粉勾芡
12 轉大火稍微收汁即可。
PS：此湯汁不必完全收干，留些拌飯^_^