羅氏沼蝦1斤, 鹽少許, 料酒適量, 生薑適量, 生抽少許, 黑胡椒適量
1 蝦剪去蝦槍，洗凈，控干水分。
2 把蝦放入容器，加料酒，生薑，鹽，腌制10分鐘左右。
3 油鍋加熱，加入生薑。有要比平時炒菜多放一點。
4 蝦入鍋翻炒
5 炒一會加入生抽，料酒，少許鹽繼續煸炒。帶湯汁收干，最後撒入黑胡椒粉即可。
6 成品圖。
1.全程大火。
2.家裡研磨的黑胡椒粒用完了，所以用了黑胡椒粉。胡椒粒比胡椒粉味道足，建議用黑胡椒粒。
3.黑胡椒一定要出鍋前加，加早了就沒有胡椒的香味了。