最具鄉村氣息的罈子菜~酸辣藠須因為叔叔家菜地里土壤肥沃，我們第一次見到了如此粗壯的藠子須，手指頭輕輕一掐就脆斷了，跟市場上賣的藠頭完全不是一個檔次哈！那種建議還是不要這樣吃了，老！塞牙！呵呵~
藠須，薑絲，剁辣椒
1.藠須清洗乾淨後晾乾水； 2.切一把薑絲，舀幾大勺媽媽給做的剁辣椒，拌勻了； 3.找個乾淨的玻璃罈子裝上蓋好，沿邊壓好清水放置即可，隔天就可以吃了！
1、藠須一定要晾乾水，不能有一滴生水，玻璃罈子也是，要保證清潔乾爽無油。 2、剁辣椒鹽味足夠，不需再添加鹽分。 3、酸辣清脆可口，超級開胃！