排骨500克, 蔥適量, 姜適量, 洋蔥適量, 蒜適量, 豆豉適量, 生抽適量, 耗油適量, 鹽適量, 糖適量
1 排骨冷水下鍋焯水，水開後五分鐘關火
2 過水後的排骨加鹽、少許糖、生抽、耗油、蔥、薑片拌勻靜置半小時
3 炒鍋倒油，放入洋蔥碎炒至金黃
4 炒至金黃的洋蔥碎
5 放入蒜末，炒出香味。隨後放入豆豉翻炒均勻，加入少許生抽，翻炒關火。盛出晾涼！
6 把涼後的豆豉放入排骨拌勻
7 拌勻後的排骨。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏2個小時。
8 上鍋蒸。水開後30分鐘。不用擔心排骨不爛，完全沒有問題的，我家三歲的寶貝吃了好幾塊，很軟爛了哦。
9 成品圖。晚上拍的，拍照技術不太好，湊合看吧。味道真的很不錯，試試吧，絕對不會失望哦。