簡介

清涼一夏！夏天的一抹綠色，讓人看著非常舒服，抹茶蔓越莓布朗尼，讓喜歡抹茶的童學欲罷不能！

原料

低筋麵粉70克, 無鋁泡打粉2克, 黃油65克, 朗姆酒2克, 細砂糖50G, 抹茶粉10G, 抹茶巧克力120克, 鮮奶25克, 雞蛋液120克, 蔓越莓30克

步驟

1 蔓越莓切碎備用

2 低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉混合過篩

3 雞蛋加入白砂糖用打蛋器打至白砂糖融化

4 鍋內放水，裝有黃油、巧克力的蛋盆隔水加熱到40度左右，邊加熱邊攪拌成醬

5 將朗姆酒、牛奶加入到融化好的巧克力醬中攪拌均勻

6 將打好的蛋液加入巧克力醬中攪拌均勻

7 把準備的的麵粉再次過篩加入巧克力醬中

8 攪拌均勻的麵糊倒入陽晨布朗尼模具中

9 在蛋糕表面均勻撒上蔓越莓

10 烤箱預熱170度，把裝有麵糊的模具放入烤箱，170度30分鐘左右

11 好吃到停不下來

12 夏天的一抹綠

13 搭配一杯飲品，下午茶有了

14 成品

小技巧

1、隔水化巧克力時，水溫不要超過60度，這樣會容易造成水油分離

2、剛考好的蛋糕不需要倒扣，直接留在烤盤內放涼

3、蛋糕放涼後直接可以取出，不沾效果槓槓的