豬肉200克, 茄子兩個, 蔥薑末適量, 大茴香2瓣, 味精適量, 色拉油適量, 醬油適量
1 豬肉內放蔥薑末、一勺醬油、味精少許
2 茄子去皮、切成一連一斷夾狀
3 把肉餡放入茄子夾內
4 放油鍋炸制橘黃色即可
5 撈出控油裝入盆內、撒上蔥薑絲、大茴香、上鍋蒸40分鐘即可