原料

熟米飯150克, 壽司紫菜1張, 火腿50克, 肉鬆10克, 胡蘿蔔50克, 雞蛋1個, 小黃瓜1根, 壽司醋1小勺

步驟

1 鍋中油熱，雞蛋打散入鍋攤成蛋皮；

2 黃瓜、胡蘿蔔洗凈切絲、火腿切絲、雞蛋皮切絲；

3 壽司醋倒入米飯，拌勻，壽司醋與飯的比例大約是1:6；

4 在壽司簾上放上壽司紫菜，將米飯鋪平，不要壓飯粒，儘量保持飯粒完整，鬆軟，四周稍微留一點邊；

5 在米飯上鋪上切好的黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蛋皮絲、火腿絲、肉鬆；

6 用壽司簾將紫菜捲起，用手緊握後打開；

7 刀上沾水將壽司卷切成小段即可。

小技巧

1、經驗不豐富的話，米飯和餡料不可貪多，否則可能會因為技術不熟練卷不起來； 2、如果沒有壽司醋，可以自己調兌，將3匙白醋+2匙白糖+ 一點兒鹽，調勻，此比例也可根據自己口味調整。