餃子粉半斤, 韭菜適量, 雞蛋適量, 菠菜適量, 鹽適量, 雞精適量
1 韭菜和菠菜各半斤，雞蛋3個，餃子粉，半斤。
2 菠菜洗乾淨後切成段，放入攪拌器里，加水，打成菠菜汁，水一般加入一飯碗就可以了，看家裡的攪拌機大小，如果沒有攪拌機可以剁碎，用水浸泡一會。
3 準備一個大碗，放上一塊蒸籠布過濾用，攪拌好的菠菜汁倒入大碗中。
4 取一隻飯碗，一碗半的餃子粉，我做的是2人份。
5 菠菜汁好了，碧綠的顏色，用菠菜汁和面顏色好看還有營養。
6 用菠菜汁和面，蓋上蓋子醒一會。
7 醒面的時間，咱們把雞蛋炒好，這裡用兩個雞蛋，炒好晾涼。
8 面醒好了，放在面板上揉好，這樣面會很勁道，煮的過程我就不拍照了，因為很麻煩。
9 餃子出鍋了，你還在等嗎？趕快拿筷子搶呀。
10 薄皮大餡翡翠水餃，來一盤吧。