簡介

雪媚娘這個小胖子，不知道俘獲了多少人的胃。Q彈軟糯的外皮包裹著香甜的奶油，讓人忘記了負罪感，忘記了減肥大事，就為了這一口 的香甜滋味。今天我做的這款雪媚娘，奶油是採用的奧利奧乳酪盒子的奶油配方，有淡淡的鹹味，我喜歡這種配方，吃起來不會感到膩，純奶油的總是覺得有那麼一點點的膩。把奧利奧咸奶油引用到雪媚娘，深受全家人的歡迎，做好的雪媚娘都被吃光光啦

原料

糯米粉100g, 玉米澱粉30g, 純牛奶175g, 糖30g, 黃油18g, 淡奶油300g, 鹽1g, 奧利奧餅乾碎50g, 糖24g

步驟

1 先把糖放入牛奶

2 稍微加熱，攪拌讓糖融化，再晾涼至手溫

3 玉米澱粉和糯米粉混合過篩

4 篩入粉類

5 攪拌均勻，會有些許澱粉顆粒

6 過篩，把顆粒過濾出來，但注意這些不用扔掉

7 用刮拌鏟來回弄弄，顆粒就可以過濾下去了，這樣即不浪費，也不會影響到配方中粉類的量

8 過濾好的麵糊很細膩了

9 蓋上保鮮膜，扎孔，開水上籠蒸30分鐘

10 趁熱把黃油放入蒸好的麵糰中，黃油預熱即可融化

11 用鏟子翻拌揉壓到黃油完全被麵糰吸收，晾涼後冷藏一小時左右，雪媚娘的皮就可以用啦

12 淡奶油加入糖和鹽

13 攪拌到6份發

14 加入奧利奧碎，我把餅乾碎用料理機攪打成粉的狀態了，碎粒的也可以的

15 攪拌均勻就是鹹味奧利奧奶油餡了

16 麵皮分成大概30克一個的劑子，擀成圓片， 擀皮時稍加些手粉防止沾。手粉就是把糯米粉炒熟的粉。

17 裝入約30克的奶油餡

18 像包包子一樣包好，記得捏到一起的多餘麵糰揪掉，以免造成底部麵皮太厚

19 放入雪媚娘的盒子，冰箱冷藏後更好吃

20 做好的雪媚娘，還沒有冷藏就被吃掉了2個

小技巧

1.這個量總共是做12個雪媚娘。 2.麵皮中糖的量我做了減少，不是很甜的，喜歡甜的可以加糖，但我個人認為這個甜度配合餡料很好，而且也不會影響麵皮的口感。不喜歡太多糖的可以放心按這個方子做。