原料
辣白菜1個, 雞蛋1個, 發酵辣白菜時析出的湯汁, 米飯適量, 洋蔥適量
步驟
1 材料:辣白菜幾片,雞蛋1個,發酵辣白菜時析出的湯汁,米飯,洋蔥適量。
2 攤雞蛋皮。
3 辣白菜,洋蔥,雞蛋皮都切碎。
4 鍋中入少量油,煸炒洋蔥碎直到出香味。
5 放入米飯一起翻炒一會兒。
6 倒入辣白菜和辣白菜湯汁繼續翻炒。
7 調入糖,辣白菜湯汁有鹹味,鹽一定要少放,不放也可。
8 放入蛋皮翻炒均勻即可。
小技巧
辣白菜的配料更是多達十幾種。我能記住的大概是有鹽,蘋果,洋蔥,梨,韭菜,白蘿蔔,魚露,糯米粉,粗辣椒,細辣椒麵。