原料

蝦250克, 洋蔥未30克, 蕃茄30克, 雞蛋1個, 辣椒未1小匙, 蒜未1小匙, 黃油適量, 水適量, 咖喱粉適量, 糖適量, 酒適量, 椰奶適量, 醋適量, 鹽適量

步驟

1 蝦在背上開一刀，去掉蝦腸

2 洋蔥、蒜頭、紅椒、蕃茄均切細

3 蛋、咖喱粉

4 椰奶和黃油

5 黃油下鍋，燒熱

6 放入蝦煎至兩面金黃色，盛起待用

7 在原鍋上下紅椒未、蒜未、咖喱粉爆香

8 再下洋蔥未、蕃茄開小火慢火炒，炒至咖喱香味出來

9 加入酒、糖、鹽、醋、椰奶、水拌炒均勻

10 把所有湯汁略為收干

11 加入煎好的蝦拌炒

12 加入打散的蛋液，略煮三分鐘，就可上碟