豬小排400克, 豆豉適量, 姜1片, 蒜頭3瓣, 小紅椒適量
1 豬小排用清水徹底洗去血水，瀝干水分
2 蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎備用
3 將切好的蔥、姜、蒜、紅椒和所有腌料、豆豉拌勻 ，把排骨放入腌制1個小時左右入味
4 腌好的排骨放入盤中，上蒸鍋大火蒸30分