原料

茭白, 雞塊, 豆瓣醬, 姜, 蒜, 料酒, 醬油, 白糖, 鹽, 蔥花

步驟

1 雞塊洗凈，茭白洗凈切塊。茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。

2 鍋里燒油，放入豆瓣、姜、蒜炒香

3 放入雞塊、料酒翻炒至無水分、加入醬油、白糖。

4 翻炒片刻，加入高湯，或者自來水淹過雞肉即可、加入適量的鹽。大火燒開，轉小火五分鐘後倒入茭白。

5 待湯快汁收干時間，就可以撒上蔥花出鍋裝盤！