分享家常美味
皮肚200g, 菜心100g, 油適量, 鹽適量, 蔥適量, 姜適量, 料酒適量, 胡椒粉適量, 雞精適量, 澱粉適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 菜心擇洗乾淨
3 皮肚用溫水浸泡回軟，片成臥刀片。先用麵粉搓洗一遍，再反覆用清水洗凈
4 放開水鍋中煮沸
5 菜心放沸水中焯水，清炒後擺入盤中
6 蔥、姜炒出香味，放入皮肚，加高湯及調料燒入味，水澱粉勾芡
7 盛入盤中
皮肚一定要清洗乾淨油分