大排500克, 蔥250克, 油適量, 鹽少許, 老抽少許, 糖少?R, 味精少許
1 大排，蔥。
2 大排冼凈漓干，用刀兩面拍松沾上生粉起
3 起油鍋放入大排煎
4 放水加老抽醬油
5 加鹽
6 放入蔥蓋鍋蓋煮
7 放入糖
8 加少許味精，出鍋裝盤