風味鯧魚王的做法

原料

銀鯧王一條, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 花椒適量, 鹽適量, 料酒適量, 老抽適量

步驟

1 把魚洗凈,去除內臟

2 魚身劃菱形刀

3 鍋內燒乾,倒入適量的油,以沒過魚身為標準

4 放入銀鯧魚,雙面炸,炸熟

5 大約炸至雙面金?色就可以了

6 把炸好的魚放入盤內,蔥花切絲,蒜切片放在魚身上

7 鍋內留底油,放入花椒,薑絲煸香,加入老抽,料酒

8 倒入適量水,放入鹽。等水開後勾芡

9 澆到魚身上就可以了


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