原料

秋刀魚500克, 油適量, 鹽適量, 糖適量, 料酒適量, 胡椒粉適量, 鮮抽適量, 薄荷適量, 獼猴桃適量

步驟

1 秋刀魚去鰓去肚，洗凈

2 切半，加鹽，糖，料酒

3 加胡椒粉，鮮抽

4 加薄荷葉

5 攪拌好，放入冰箱2個鐘頭入味.

6 用毛巾擦去腌汁

7 鍋里油熱，放下秋刀魚

8 中火，兩面煎透

9 裝盤，用獼猴桃點綴一下即可。

小技巧

1.薄荷有種清香，可以去除魚的醒味。

2.用中火煎，也可以用烤箱烤。

3.獼猴桃是起裝飾的，也可以用別的水果。