雞蛋, 小白菜, 蘑菇, 鹽, 澱粉, 胡椒粉
1 雞蛋洗凈，放入冷水鍋煮熟撈出，用冷水浸涼，再剝去殼，切成四瓣，去掉蛋黃。
2 蘑菇切成片，小白菜摘去邊葉洗凈切小。將油燒到7成熱時，下入蘑菇、小白菜翻炒數下。
3 再下入蛋白翻炒，加入一小碗水，中火收汁。
4 撒入鹽和胡椒粉，用濕澱粉調稀勾芡，裝入盤內即成。
健康提示： 孕婦適量食用蘑菇，可以有效地補充營養，能有效增強機體免疫力，還可補肝腎、健脾胃、益智安神、美容養顏。