原料

豬肉餡適量, 蓮菜適量, 糯米適量, 蔥適量, 姜適量, 生抽適量, 老抽適量, 蚝油適量, 糖適量, 鹽適量, 料酒適量

步驟

1 糯米泡三個小時以上，頭天晚上泡最好，瀝干備用

2 豬肉剁餡，最好三肥七瘦

3 加入所有配料，拌勻

4 蓮菜一節，去皮用工具擦成茸，沒工具也可以菜刀剁碎啦

5 攪拌均勻

6 蒸籠上鋪一層蓮菜片

7 豬肉餡團成肉丸子

8 放入晾好的糯米里打幾個滾

9 做好的丸子，放入鋪好蓮菜的蒸籠

10 大火蒸15-20分鐘即可

11 蒸好的水晶丸子