原料

主料：大白菜泡菜100公克，豬絞肉150公克，薑末1茶匙，蔥末1茶匙，水餃皮60張 調料：鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙，太白粉1/2茶匙，砂糖1/2茶匙

步驟

1、大白菜泡菜切碎，備用。 2、將豬絞肉加入1/2茶匙的鹽拌勻，摔打約2分鐘，再加入步驟1的大白菜泡菜碎、薑末、蔥末和調味料中的米酒、太白粉及砂糖攪拌拌勻，即為內餡。 3、每張水餃皮約包入1大匙的內餡量，依序完成60個泡菜水餃。 4、煮一鍋水，滾沸後放入泡菜水餃，轉小火續煮約3分鐘至浮起後撈出即可。