原料

豬板油適量, 鹽適量

步驟

1 豬板油完全沖洗乾淨，切成2厘米左右的塊。

2 直接倒入炒鍋中，加一點點水煮開，加一點鹽，轉小火慢慢熬。

3 熬了約30分鐘的樣子，繼續小火慢慢熬。

4 熬至油色透亮，油渣浮起呈微金黃色，關火。

5 等油不沸騰了，撈出油渣，可以炒菜用。

6 將豬油過濾乾淨雜質，放涼後裝入瓶子密封冷藏即可。