分享家常美味
排骨500克, 酸菜200克, 油適量, 鹽適量, 蔥適量, 姜適量, 料酒適量, 胡椒粉適量, 雞精適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 排骨剁成小段，洗凈，用清水浸泡出血水
3 酸菜絲用清水浸泡出多餘鹽分，洗凈
4 排骨放清水鍋中煮費，撈出洗凈表現浮沫
5 放砂鍋中加酸菜、蔥、姜、料酒、胡椒粉、開水，小火燉一個小時，加雞精調味
6 裝碗
酸菜有一定的鹹味，調味時注意放鹽的量