原料

豆腐, 豆瓣醬, 辣椒醬, 鹽, 醬油, 蔥, 香菜, 澱粉

步驟

1 豆腐買回來沖洗下，然後豆腐切塊。

2 鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開後撈出豆腐待用。

3 鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下，20秒就可以了。

4 鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐。

5 大火燒3到4分鐘這樣，就可以勾芡起鍋。加點香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的。