原料

豆腐一塊, 玉米粒30克, 豌豆30克, 鮮蝦250克, 香菜適量, 料酒1茶匙, 鮮味露1茶匙, 水澱粉適量, 鹽適量, 香菜適量

步驟

1 豆腐洗凈切成小丁，大蝦只取蝦仁，並用小刀在蝦背上劃開，挑出蝦線。

2 鍋中放入足量清水煮沸，然後加入豆腐、蝦仁煮熟。

3 調入料酒1茶匙、鮮味露1茶匙攪勻。

4 放入豌豆粒、玉米粒繼續煮兩分鐘；淋入水澱粉勾薄芡，最後調入少許鹽，撒上洗凈的香菜即可。

小技巧

1、可以隨自己的喜好選擇豆腐的種類，嫩豆腐老豆腐都可以。 2、最好選用新鮮的蝦仁，超市裡的速凍蝦仁口感不如新鮮的蝦來的鮮美。