炎熱的夏季，一碗清淡適口的湯是家庭餐桌的必備。
豬瘦肉300g, 油適量, 鹽適量, 絲瓜適量, 料酒適量, 胡椒粉適量, 薑汁適量, 雞精適量, 蛋清適量, 澱粉適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 瘦肉洗凈切片，用蛋清、澱粉、鹽上漿；絲瓜去皮切片
3 鍋內添清水，放入絲瓜片，加鹽、料酒、薑汁、胡椒粉，燒沸
4 逐片下入肉片滑熟，加雞精調味
5 裝碗