原料

約1磅小青西紅柿，摘除莖，洗乾淨。部分切成兩半，部分保留完整，看看哪種做法好 § 2升左右的水 § 1杯白醋 § 3茶匙鹽 § 一片月桂葉（bay leaf），幾小塊肉桂，6個丁香（不必這麼精確吧），少量黑胡椒末（沒有整個的黑胡椒） § 2瓣蒜，切碎 § 2湯匙蜂蜜 § 若干碎辣椒片（如果喜歡吃帶辣味的），放兩個綠，紅辣椒，調色 § 一個乾淨的玻璃容器

步驟

1，在鍋里加水，放上醋，鹽，和其他用料，攪拌直到鹽全部溶解，煮沸3分鐘後，略微冷卻。 2，用開水（或微波爐）消毒準備好的玻璃容器。 3，將西紅柿放入玻璃容器，然後倒入溫的混合物，直到西紅柿完全被蓋。 4，待冷卻後，蓋上蓋子，放入冰箱。等幾周～三個月，味道就可以了。