原料
南極海茸筋, 胡蘿蔔, 山藥, 食用油, 生薑, 鹽, 蔥, 香油
步驟
1 取一些海茸筋用清水泡發兩個小時，再沖洗一下備用；
2 胡蘿蔔和山藥切片；
3 熱鍋冷油加入生薑片炒出香味；
4 加入胡蘿蔔煸炒幾下後放入泡發好的海茸筋；
5 放少許料酒翻炒幾下；
6 加入半碗左右的水煮開；
7 加入山藥片；
8 用鹽調味，撒入蔥，淋上香油即可出鍋。
小技巧
海茸筋有種海腥味，我們可以在泡發後先焯一下水，我在炒制的時候加了生薑和一點料酒，最後點了點香油可以掩蓋其腥味，大家還可以嘗試加入豆瓣醬或者辣椒醬，應該也很好吃。
