原料

排骨肉 土豆 蒜 料酒和生抽 白糖 鹽和雞精 胡蘿蔔塊

步驟

1 肉，我用的是排骨上切下來的，感覺這個味道好些。切的塊比較粗放了點，找找大塊吃肉的感覺。 2 土豆去皮切塊，用冷水泡乾淨澱粉。 3 鍋內下油燒熱，爆香蒜蓉。 4 下肉塊，翻炒，變色後，加入適量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。 5 翻炒後，待湯汁起泡之後加入土豆，拌勻後加入適量清水，水量以略沒過食材為宜。 6 加入鹽和雞精調味，蓋上鍋蓋小火慢燉，至湯汁減少到1/3時，加入胡蘿蔔塊，燉至湯汁收干即可。