原料

牛肉, 蘑菇, 胡蘿蔔, 生抽, 十三香粉, 鹽, 生粉, 料酒, 黑胡椒粉, 雞精

步驟

1 先沖洗牛肉。把牛肉切成小方塊。加入一勺生粉。加入一勺料酒。加入些許十三香粉。腌制20分鐘。

2 熱鍋倒入適量橄欖油。把牛肉下鍋煸炒。炒到兩邊變色。

3 加入水沒過牛肉，加一勺料酒和兩勺生抽。

4 大火燒開時把燒出來的沫撇去。改中小火燉一個小時。

5 滾刀切好胡蘿蔔。放入胡蘿蔔再繼續燉15分鐘

6 把洗好的蘑菇切片。放入蘑菇繼續燉15分鐘。

7 最後調料。加入適量的鹽。加入雞精。最後撒入黑胡椒粉就可以出鍋了。