原料

沼蝦或者對蝦, 食用油, 蔥, 白糖, 生抽, 老抽, 生薑

步驟

1 買回的蝦用清水再養一會；剔除蝦泥腸，剪去蝦腳，蝦須和蝦槍；再次沖洗乾淨；

2 熱鍋冷油加入生薑煸炒出香味；

3 把蝦倒入鍋里，先加老抽翻炒上色；

4 加入一些生抽翻炒幾下；

5 點入料酒翻炒一下後再倒入一些料酒；加半碗水，加一勺糖，調味，煮開燜2分鐘，撒上蔥即可。