原料
帶皮五花肉一斤，山藥一根，大土豆一個，胡蘿蔔一根，花生油，糖，料酒，老抽，蔥段，薑片，蒜片，八角，胡椒粉，味達美醬油，鹽，雞精
步驟
1.五花肉洗凈後切大塊，涼水下鍋，煮開後撇去浮沫，撈出晾涼。這塊肉買的剛好是檢疫蓋章那塊，當時沒發現，焯水後都被我切掉了，說是可以食用，可那顏色看著還是不舒服 2.將飛水後的五花肉切成小塊。先大塊飛水，再切小塊烹飪，可最大限度保持肉里的營養 3.鍋內放少許油，加上適量白糖，慢慢燒熱至糖變紅色，放入五花肉翻炒上色。這步一定不要太急，要小火慢熬，火急了把糖炒焦了就有焦糊味了 4.加料酒、老抽炒勻後盛出 5.將炒上色的肉放入電壓力鍋，再放入切好的山藥塊、土豆塊、胡蘿蔔塊 6.放入八角、胡椒粉、蔥段、薑片、蒜片，最後倒入味達美醬油，扣合鍋蓋，加壓45分鐘後，泄壓開蓋放鹽和雞精調味即可。味達美醬油是我家的新寵，炒菜、燉菜、涼拌放上它可提味很多，不信你可以試試哦
