鮮蝦 , , , 花椰菜, 乾貝, 米飯, 生薑 , , , 料酒, 生粉, 黑胡椒粉, 咖喱塊（或者咖喱粉）, , , 鹽, 雞精
1 買來的鮮蝦再清洗一下。
2 在鍋中加水，放入生薑片，加入料酒。
3 大火煮開後再煮2分鐘。加入鮮蝦，變成紅色後再煮半分鐘就可以了。鮮蝦從鍋中取出後放涼。
4 .剝出蝦仁，同時取出蝦仁背上的泥腸。
5 乾貝準備好。加入料酒和水隔夜浸泡好。加入黑胡椒粉。再加入生粉攪拌均勻後腌制30分鐘。
6 把花椰菜清洗乾淨後掰成一小塊。
7 熱鍋後加油，先放入乾貝煸炒一下後拿出備用。
8 鍋中加水燒開，加入一小塊咖喱（放咖喱粉也一樣）。
9 待咖喱塊充分溶解後加入剛才煸炒過的乾貝。放入花椰菜。加入剝好的蝦仁。加適量鹽。如果你水放的不多，只做一人份的，那麼根本用不著加鹽，但是放 咖喱粉的還是要加鹽的。還有，放咖喱粉的不要忘了勾芡那麼湯汁才厚實哦。再加一點雞精這個澆汁的料就做好了。
10 在碗中一邊把飯盛好，一邊就放上面的咖喱海鮮料，吃的時候攪拌一下，很美味吧！