鴨肉性涼，味道鮮美，最適宜夏秋季節食用。今天和朋友們分享一道大蒜燜鴨腿
鴨腿500g, 油適量, 鹽適量, 大蒜適量, 蔥頭適量, 八角適量, 生抽適量, 冰糖適量, 雞精適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 鴨腿去骨洗凈，切成塊，用蔥、姜、鹽、料酒腌漬10分鐘
3 蔥頭切塊，香蔥切段
4 腌漬過的鴨腿用干澱粉拌勻
5 下油鍋炸金黃色
6 大蒜用溫油小火炸金黃色
7 蔥頭、八角炒出香味
8 放入大蒜、鴨腿及調料，小火燜入味
9 再撒上香蔥段，翻炒均勻
10 做好了，裝盤開吃吧！
選用嫩鴨腿製作