分享家常美味
肉末300g, 油適量, 鹽適量, 水發腐竹適量, 蔥適量, 姜適量, 雞蛋適量, 澱粉適量, 料酒適量, 醬油適量, 胡椒粉適量, 雞精適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 肉末加雞蛋、澱粉、鹽、料酒、醬油，順著一個方向攪打上勁
3 擠成丸子下溫油中炸至丸子漂浮在油麵，撈出
4 蔥、姜炒出香味，放入水發腐竹煸炒幾下
5 再放入丸子，加高湯、鹽、料酒、胡椒粉、醬油，小火燒至入味
6 用水澱粉勾芡
7 做好了，裝盤開吃吧！
也可以用牛、羊肉末製作