不用油炸的肉丸子，最後的口感卻跟炸丸子很相似，較油炸的相比更健康，且更鮮嫩。肉的油脂在製作過程中，還被炸鍋炸出不少，吃著肉丸再也不怕長胖了！
豬肉280g, 豌豆30g, 玉米30g, 鹽適量, 姜10g, 料酒1勺, 胡椒粉1/2勺, 醬油2勺
1 準備食材。（豬肉我選的二八肥的，也可以選三分肥七分瘦的）
2 將生抽、胡椒粉、料酒加入肉餡中。
3 充分拌勻後腌制入味十分鐘以上。
4 姜剁成細末，與焯過水的玉米粒，豌豆一起放在肉餡中。
5 加入適量鹽充分拌勻，並用手幫助摔打上勁。
6 將肉餡團成大均勻的肉丸，這些肉餡我一共團了十四個。
7 將團好的丸子放在炸籃中。
8 啟動炸鍋，200度。
9 設置時間是十五鍾，我提前預熱了三分鐘。
10 十二分鐘後，炸鍋停止工作，取出炸籃。
11 把炸鍋里墊了錫紙，這樣更容易清理，我們可以看到炸出了很多油脂。
1肉可以選二八肥的，或三七肥的。 2鹽不要放太多，這個丸子一次可以多做點，涮鍋或做湯都不錯。 3炸鍋里墊上錫紙，炸鍋更容易保持清潔。