這幾年泰式料理風行， 很容易就能嘗到東南亞的料理手法。 羅望子茶在泰式餐廳里應該不陌生， 酸味果真不辜負他的另外一個別稱 ~ 酸子！
去殼羅望子300g, 水2000ml, 砂糖適量
1將買來的羅望子壓殼後取出果肉 300g(包含種子)！
22000ml的水煮滾後熄火，將去殼的羅望子放入鍋中，加上蓋子悶！(至少15分鐘以上)
3悶完後加入砂糖，再以鍋杓或鏟子等器具擠壓羅望子果粒讓它完全釋出味道。最後濾渣後冰透或加冰塊食用。 (傳統的做法是用手進去揉捏... 請斟酌自身情況使用~ 謝謝 ^_^''' )
4完成