原料

材料, , , 糯米粉 (glutinous rice flour) 1杯 (110g左右), , 糖 (sugar) 2茶匙 (tsp), , 梳打粉 (baking soda) 1/8茶匙 (tsp), , 牛奶 (milk) 半杯 (120ml左右), , 紅豆沙 (red bean paste) 180g左右, , 白芝麻 (sesame seed) 1/3杯

步驟

做法

1). 把糯米粉，糖，梳打粉和牛奶混合均勻，揉成柔軟如耳垂的麵糰；

2). 把紅豆沙分成8等份。將麵糰也分成8小份，搓圓後壓扁，包入紅豆沙；

3). 搓成圓球，在冷水裡滾一下，表面粘滿芝麻；

4). 鍋中油熱後，放入煎堆，中火炸2-3分鐘，撈出。然後入油鍋復炸1分鐘至金黃，放在墊有廚紙的碟子上，吸取多餘油分即可。