原料

食材：雞胸肉1塊、小麥麵粉適量、麵包糠適量、雞蛋1個、白鬍椒粉2g、鹽1g、料酒10ml

步驟

做法：1)準備好所有的食材。2)雞胸肉洗凈，切成小塊。

　　3)加鹽、料酒、白鬍椒粉拌勻，腌制15分鐘。

　　4)將麵粉、蛋液、麵包糠分別放入三個小碗內。

　　5)將雞肉塊以麵粉、蛋液、麵包糠的順序裹好。

　　6)5成油溫的時候逐個放入，用中小火炸至淺黃。

　　7)撈出瀝油。8)再大火將油燒熱，復炸至雞塊金黃，撈出瀝油即可食用。